素菜宝典

同类书籍最近更新

• 会员

  一个人的惬意食光

  一个人也要好好吃饭，有美食作伴不孤单。从营养素分析，到食材、厨具准备；从早餐，到新鲜“小锅饭”、美味营养面、百变便当，一个人的美食，也可以又简单、又丰盛。

  陈小厨菜谱6万字
• 会员

  川麻湘辣家常菜

  根据家常菜的特点，每本书在菜品的选取上采用了原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则，每道菜肴不仅配以精美的成品图片，对于一些重点的菜肴，还对制作过程配以多幅彩图并加以步步详解，可以使读者能够抓住重点，快速掌握，烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常菜美食，达到一学就会的实用目的。家常菜所涉及的范围非常广泛，其定义是指我们家庭日常生活以及逢年过节或家庭聚会时常见、常做而且常吃的一类菜肴。俗语说：

  马长海菜谱7万字
• 会员

  7天学会家常凉菜

  川菜是我国烹饪中的主要菜系之一，在其发展过程中，一直是博采众家之长来不断丰富自己、对各个菜系以及宫廷菜、官府菜、寺院菜等都融汇贯通，所谓“南菜川睐，北菜川烹“，正是对这一特点的概括。吃过川菜的人，无不惊叹其味型之多和变化之大，致使几十种复合昧型各具特色。川菜的烹制技法多种多样，而以特别重视火候的小煎、小炒、干烧、干煸见长。川菜适应性强，菜品雅俗共赏，居家饮膳色彩和平民生活气息浓烈，更适合家庭烹饪习

  王和平菜谱12.3万字
• 会员

  家常便饭里的调味秘诀

  一道美食，主料固然重要，但调味品也是不可或缺的。盐、糖、酱油、醋、辣椒、花椒、八角、桂皮、陈皮、蚝油、味精、鸡精、番茄酱、姜、葱、蒜等调味品，少了它们，再好的食材也难免平淡无味。当然，极其重要的是——如何正确使用这些调味料。既要保持烹饪后菜肴的色香味，又要最大程度地确保菜肴的营养不被破坏，从而对人体健康有益，这的确是一门学问。

  张靖 顾勇菜谱11万字
• 会员

  私房小厨（食在家常系列）

  在《私房小厨》一书中，作者将为你揭开私房美食的面纱，用2000+张高清图片细致而全面地介绍适合在春、夏、秋、冬等四季里烹制的私房菜品，及其备料、烹制全过程。为了便于读者全方位了解、学习烹饪，作者也在书中插入了食材选择、刀工技巧、掌火上灶、烹饪调味等内容，以及主食、荤素搭配、精致小菜、甜品等知识，即使是厨房新手也能轻松下厨，烹出美味，找到在家吃饭的幸福感！

  甘智荣菜谱6.3万字
• 会员

  第一厨娘家常汤煲

  《第一厨娘家常汤煲》内容简介：《第一厨娘家常汤煲》是作者精心为广大读者朋友们编写而成的此书，可以让更多的读者朋友们了解到跟多的知识。《第一厨娘家常汤煲》中包含了简单方便的营养美味汤煲，能够满足不同季节、不同人群对汤煲的不同喜好。此外，书中还贴心地给您更多的原料和调料的选择，让您更快的提高厨艺，让美食的台前幕后都轻松无负担。

  孙晓鹏菜谱3.9万字