第93章餐饮店宴会菜品设计管理(1)

书名：餐饮企业规范化管理全书
作者名：赵涛主编
本章字数：4729字
更新时间：2014-01-24 15:05:13

§§§第一节宴会菜品设计的基本原则一、宴会菜肴设计的基本原则

1准确分析客人的消费心理

（1）了解客人特点的同时，还要分析举办宴会者和参加宴会者各自的心理。有的客人参加宴会只是出...

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