第94章餐饮店宴会菜品设计管理(2)

书名：餐饮企业规范化管理全书
作者名：赵涛主编
本章字数：4669字
更新时间：2014-01-24 15:05:13

比如山西削面宴、西安的饺子宴等。

（4）以传播知识为设计主题的宴会。

比如设计用食疗系列菜组成的宴会等。

2宴会菜品命名要突出文化性

（1）在主料前加调味品的...

后续精彩内容，上QQ阅读APP免费读