第96章 餐饮店宴会酒水设计管理(2)

产于福建福州酒厂，用精白糯米为原料，以红曲为糖化发酵剂酿制而成的，色赤如丹，清亮透明，酒精度15度，含糖6％，具有红曲老酒特有的浓郁醇香。此外，福建老酒被认为是烹调菜肴的好调料，也可直接加入鱼、虾类的...