第24章 夏洛特的甜点技术不止S30吧

慕斯的英文是mousse，而慕斯一词是从法语音译过来的。慕斯是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。

通常是加入cream（奶油）与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而...