菠萝咕噜豆腐

口味 酸 人群 儿童 技法 炒

菠萝果实中含有蛋白质、碳水化合物、有机酸、胡萝卜素、膳食纤维、维生素、蔗糖等营养素，具有解暑止渴、消食止泻之功效，为夏令医食兼优的时令佳果。其所含的B族维生素还能有效地滋养肌肤，消除身体的紧张感，增强机体的免疫力。

原料

小贴士

菠萝和鸡蛋不能一起吃，因为鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，容易使蛋白质凝固，进而影响消化。

制作提示

鲜菠萝放在盐水中稍泡，可减少菠萝酶对口腔黏膜的刺激，又可使菠萝更甜。

做法演示