茶叶的疗效取决于多个因素，包括茶叶的品种及质量、茶叶的炮制是否得宜、成品的保存时间及方法、泡茶方法是否合适，以及是否能根据中医整体观念、辨证论治的原则，正确地予以使用。影响茶叶质量的因素很多，本章集中介绍茶叶在未被采收之前影响茶叶生长的因素，如茶树的品种、繁殖方式、生长年份及生长环境等，这些因素决定着茶叶是否足以成为治病的药物。
