第3章 家常菜的菜与汤

中级最普通人家，无男厨子，亦有女佣精于烹调的，文言中往往称为厨娘，这些厨娘，并不弱于男厨，雇用一人，合家赞赏，此一例也。主妇守中馈，古有明训，《唐诗三百首》中，有《新娘娘》一诗云：“三日入厨下，洗...