程锦湘再把淀粉水倒入油锅里，不停的搅动，锅里边上冒出了许多泡泡，程锦湘看时间差不多了，等锅里的油温度再高一些，就把肉块再次倒入进行二次复炸，这次炸个几十秒后便快速捞出来，这样炸的猪肉外皮很酥脆，口感也...