南京人对野菜很是偏爱，在他们眼里，野菜就是“绿色黄金”，最常食用“七头一脑”，其中这一脑就是菊花脑。“春三草”“旱八鲜”“金陵十三菜”，这其中都少不了菊花脑。在南京，从初春到仲夏，饭桌上少不了的一...