第61章 城乡交流会带来的变化

见何雨柱不肯帮忙，四合院这帮邻居虽然不敢直接找上街政府和区公所，

却是暗中串联，准备联系更多的人进行抗议，

他们可不相信，北平那么多积极响应军管会号召的老百姓，全都满意上面的安排。

不过这就不关何雨柱的事情了，

他就是个小喽啰，与其操心这种领导们该操心的事情，

还不如在这个冬天多吃两顿好的。

不比11月份刚刚入冬的时候，12月的天气更加的寒冷，达到了零下10度以下，

室外就是一个天然的大冰箱，

再加上农产品交流会为城市居民带来了丰富的食材，

家里稍微宽裕一点的北平老百姓，家家户户屋檐下都吊着东西，即便不是鸡鸭鹅等昂贵的家禽，也会吊上一两条便宜的大鱼。

因为杨瑞华怀着孕，阎埠贵家门前吊了好几只早就已经处理好、冻得硬邦邦的老母鸡，

贾家和易家也不例外，家门口也吊了一些鸡鸭和鱼。

至于何家，

何家屋檐下倒是什么都没有，

何雨柱打开自家房门，屋里没人，冷得跟个冰窖一样，

他先是把冬菇和冬笋放在八仙桌上，然后就开始用灶边的劈柴、刨花和栗子壳生火烧炕，

现在的天气实在太冷，如果不趁着做饭、吃饭的时间提前把炕和屋里烧暖和，

兄妹俩大半夜都别想睡觉。

生好火，这才提着冬菇和冬笋来到后院，准备做晚饭，

后院跟中院、前院又不一样，住着四合院里最有钱的聋老太太和许富贵两家人，

两家的屋门口，挂着的鸡鸭鱼鹅比四合院其他邻居都多得多，

许家此时更是冒着酸菜炖鱼的馋人香气。

何雨柱刚提着冬菇和冬笋回家，就听到炕头上的何雨水一声欢呼，

“哥，你带冬菇和冬笋回来是要做烧二冬吗？”

烧二冬，老北平冬天的一道富贵菜，也是一道非常考验厨师功力的手艺菜，

冬笋质地硬，不易挂汁入味，冬菇正好反着，下锅一扒拉就能吸饱汤汁，

厨艺不好的厨师，很容易搞成“一头沉”，

要么冬笋夹生、不入味，要么就是冬菇火候过了，偏咸，

而火候到位的烧二冬，颜色棕红发亮、酱香味特足，每一块竹笋和冬菇都挂着一层咸鲜偏甜口的粘汤。

何雨柱看了看系统：

姓名：何雨柱

年龄：15（1935年3月~1950年12月）

技能：

书法（初级64.7%）

厨艺（初级31.2%）

围棋（学徒44.3%）

摔跤（中级3.7%）

驾驶（中级47.4%）

灵魂特性：天道酬勤

空间：人民币*8700元、厨艺手札、房契*2、存单*1

（技能等级：学徒，初级，中级，高级，大师）

这三个月每天做饭，时不时还花何大清和聋老太太的钱吃一顿好的，

初级厨艺已然过了三分之一，做烧二冬还是很勉强，

何雨柱自然不想浪费食材。

“想什么呢，你哥我现在的厨艺可还不够资格做烧二冬，这是我买回来准备做烧鸡的。”

何雨柱把冬菇和冬笋放在桌子上，然后走到炕边摸了摸小丫头的额头，

“还行，没什么事。”

闻言，何雨水骄傲的扬起脑袋，

“那是肯定的，我和太太每天都喝参须泡的水，身体好着呢，怎么可能感冒！

哥你快去做冬菇烧鸡，我都好久没吃鸡了。”

“成，哥这就去。”

何雨柱来到屋外，用晾衣服的叉棍从房檐下把一只冻鸡叉下来拿回屋里，

先用水汆儿烧了一些水把冬菇泡上，然后又用水壶烧水给鸡化冻，

趁着化冻的间隙，

他又开始和玉米面捏窝窝头。

“哥，冬菇烧鸡太好吃了，冬菇又软又糯，鸡肉还嫩，好香啊！”

“哥，这个汤也好，蘸着窝窝头好好吃。”

看着小丫头一手拿着窝头，一手拿着筷子，吃得满嘴油脂，何雨柱不由得有些好笑，

“你个小丫头，这么多好吃的都堵不住你的嘴。”

“嘿嘿，哥你做的菜就是好吃嘛，烧鸡闻着就香，比四合院一起打平伙聚餐的时候好吃多了，

对了哥，四合院这个月是不是马上又要一起打平伙聚餐了。”

见小丫头歪着头看着自己，一脸询问的意思，

何雨柱笑呵呵的点了点头，

“差不多吧，又是一个月过去了，三大爷又帮着咱们从掏粪工那里收了不少钱，是该好好的吃一顿。”

听到过不了几天又能吃好的，何雨水笑得更加的开心，

“太好了太好了，马上又能吃肉了。”

果然，吃过晚饭，易中海就召集了全院的邻居们开会，商量聚餐吃饭的菜单，

“各位邻居，

还是老样子，钱毛都快，这个月收到的卖粪钱又比上个月多了一些，

再加上这个月比上个月多了一个城乡农产品交流会，各种鸡鸭鱼的价格也比以前便宜了一些，

这个月咱们可以多买一些肉，

所以我找大家来一起商量一下，看该买什么食材，做什么菜为好。”

现在到底和前两个月不一样，

邻居们可不想在零下10多度的天气里，在冰天雪地当中，就为了吃一顿端上桌就已经冷掉的聚餐，

所以听到让大家出主意，邻居们立马就打开了话匣子，

“老易，我看咱们也别吃什么红烧肉、炒肉丝之类的东西，

这个天儿最适合吃的就是涮锅了，

切两颗酸菜、切点五花肉，再熬两锅鸡汤，就是一个上好的锅底，

然后撒点葱花，整碗麻酱，涮什么都香。”

“对对对，老易，

咱们这次聚餐就吃酸菜锅子，小火咕嘟着，往炉子边一坐，二锅头一喝，不比吃红烧肉炖猪蹄舒服。”

……

见大家都是这个意思，易中海也没什么好说的，

“既然大家都是这么个想法，那咱们就这么定了，

等星期天大家都休息，我和老刘、老阎去交流会上买两只鸡、买两斤五花肉，然后整点萝卜白菜、冬菇、冬笋什么的，

大家一起涮锅子。

要是没什么事，大家就散会，回家猫冬去。”

一听易中海说散会，邻居们立马就起身端着板凳回家了，

“狗日的，今年的天气怎么这么冷，都多少年没有这么冷过了。”

“可不是，就坐了这么一会儿，脸都给我冻麻了，赶紧回去用热水捂捂脸，太冷了。”