- 会员你过去所知的关于减肥的一切知识都是错的。“管住嘴，迈开腿”虽然能让一部分人获得满意的体型，但长期来看往往还会复胖，甚至比之前的状况更糟糕。这都是因为以往的减肥理念过于强调“热量摄取”，而忽视了根本是产生肥胖问题的原因。现在就让我们来解读肥胖的根源，从而找出对应的有效措施从源头上杜绝这个问题的发生。詹森·冯博士的这本《肥胖密码》可能是市面上最为真诚直白的减肥指导，本书是其摘要总结，为你快速梳理原书脉饮食文化2.2万字5.7万人气
- 会员上海老味道，是已经消逝或正在消逝的风味美食，它们体现了一个时代的经济状况，也反映了上海市民所处的文化环境与世俗生态。从草根食物入手，洞悉时代特征，进而表达人们对美好生活的怀念和向往，是本书的出发点。分为“水汽氤氲的寒素生活”“八仙桌上的青花大碗”“春花秋实的平民美食”“邑城内外的浓油赤酱”四个专辑。与十年前的初版相比，这次第三版删去了部分略显老旧的文章，新增了贴近时代的新篇，并对原版中一些风味小吃饮食文化22.3万字4.9万人气
- 会员这是一本涉及人文、历史、美学与艺术的美食文化书籍，也是纪录片《风味人间》第二季授权图书。作者陈晓卿与团队18400小时遍寻全球奇绝美食，讲述了8类食材和70个美食与人的温暖故事，字里行间带读者阅尽生活滋味。作者选取了精准的内容切口，通过“甜蜜缥缈录”、“螃蟹横行记”、“酱料四海谈”、“杂碎逆袭史”、“鸡肉风情说”、“颗粒苍穹传”、“香肠万象集”、“根茎春秋志”这八大富有江湖感和故事性的主题，经由食饮食文化5.2万字4.9万人气
- 会员本书是《BrainMaker:ThePowerofGutMicrobestoHealandProtectYourBrain-forLife》的总结提炼，原书作者是美国营养学院的教授，同时也是临床神经科医生，在他的工作中会遇到许多与大脑、神经障碍的病人，比如儿童的注意力缺陷多动障碍ADHD、焦虑、沮丧和痴呆。他通过临床观察和科学研究，做出一些大胆的推论，而有许多已经被证明是有效的。原书介绍了是什么影饮食文化1.5万字4.8万人气
- 会员为什么饼干上有孔？为什么蛋糕会膨胀？微波是如何产生热量的？防止汽水跑气的最佳方法是什么？你有没有想过，食物和烹饪与科学之间有着怎样有趣的联系？罗伯特?沃尔克带你走进厨房，探寻看似平常的食物的奇妙科学世界。也许你和提出问题的网友一样，在下厨时总会产生各种各样的不解，不妨来看看书中有没有你想要的答案；或许你从未思考过这些问题，那么这些解答一定会令你感到不可思议，脑洞大开。一起来感受厨房中的科学魅力吧！饮食文化17.3万字4.4万人气
- 会员黄油是最古老的人工食物之一，从碧绿的牧草转变成金色的黄油，这个过程在数百年间的变化如同黄油的美味一样，让人心醉神迷。不止于餐桌，黄油的身世与远离厨房和乳品厂的许多事件紧密交织，从精神与药物的需求，到开疆拓土的工业革命，再到20世纪人造黄油生产者与无脂狂热者的针锋相对，黄油独一无二的历史反映了我们的口腹之欲，也展现出人类的雄心壮志。此外，本书作者伊莱恩·科斯罗瓦还提供了在家中制作和使用各种黄油的方法饮食文化13.5万字4.3万人气
- 会员这是一本看着看着馋虫会叫的书，这是一套读着读着心向往之的书。书中，蔡澜以寻味为目的，开启全球美食之旅。若是不能亲历，那么自是翻开这套书，看蔡澜说说也好。饮食文化48.3万字4.2万人气
- 会员本书汇集了神州八大菜系以及边关大菜中的特色菜品，如山东的把子肉、广东的白切贵妃鸡、江苏的清蒸大闸蟹、浙江的脆皮烧鸭、四口的毛血旺、湖南的农家小炒肉、安徽的清蒸石斑鱼等，共88道美味佳肴，每道菜品均详细介绍了选料、切配、烹饪等技艺，并配以彩色成品图，清晰明了，方便查阅，是一本非常实用的家庭烹饪指导书。无论你是南方人还是北方人，无论你喜欢吃酸的、甜的还是辣的，均能从书中找到适合自己口味的菜品。这些菜品饮食文化2.7万字3.9万人气
跳转至 页