1.1 经营与管理的概念

但凡谈到企业，经营和管理始终都是绕不开的两个话题，人们也常常把经营和管理放到一起进行描述、分析和研究。但依我在企业经营和管理实践中的体会，这两者虽然紧密相关，但并不等同。所以，我们有必要打破传统认知，将经营和管理拆解开来，分别进行理解、分析和研究。

1.1.1 经营的定义与特点

经营，特指企业与外部的交易（买卖）行为。从字面上看包含两层含义：经，就是经计；营，则是营谋。从宏观角度来说，经营就是怎么测量并把握变化莫测的市场，怎么设计企业的盈利模式和发展战略，怎么实现产品（包含服务）的交付、销售和回款等，以提高企业资产效益的行为。

从微观角度分析，经营是指通过确定企业定位、市场方向、业务范围、商业模式、发展战略等要素，协调企业内外资源，提高企业资产效益的行为。

无论从何种角度进行分析，经营的功能都只有一个，那就是提高企业的资产效益。而所谓资产效益，是指资产产生的收益。

对于一个餐馆来说，餐桌就是门店的资产，而每张餐桌贡献的利润，或者说每份餐厅资产带来的收益，就是其效益。通常情况下，企业的经营水平越高，企业资产创造价值的能力就越强，给企业带来的收益也越高。也就是说，餐厅的经营水平越高，每张餐桌产生的收入、利润越高，最终的收益也越高。

但是在现实当中，不少企业的经营总是不得其法，结果也不尽如人意。很多人认为这是因为经营方案设计得不合理，于是不断学习新的经营知识和方法，持续强化自己的经营模式，但又常常陷入内部思维的桎梏走不出来。在我看来，这种问题的根源在于企业对经营这件事情的认知存在偏差。

所谓经营，主要有三种特点：

● 第一，经营主外，强调环境、市场、定位、战略、商业模式等，关心如何与企业外部客户（用户）建立交易关系、利益关系，追求从企业外部获取资源、建立影响。

● 第二，经营是相对进攻性的，强调积极、主动、大胆，策划争夺市场，强调竞争导向。

● 第三，经营是追求资产效益的，强调服务客户（用户），抓住市场机会，强调决策要快、胆子要大。对于企业来说，获取市场、客户的能力，就是获取资产收益的能力。

只有具备这三种特点的企业，才能称得上具备了完整的经营认知。企业在设计经营方案或者提高经营水平的过程中，首先要强化自身对于经营的认知。

1.1.2 管理的定义与特点

管理，特指企业内部的组织行为。从字面上看，管，就是管人，理，就是理事。管、理合在一起，就是怎么把人管好，怎么把事理顺。具体来说，管理是指通过组织、计划、指挥、授权、控制、流程、预算、考核等来建立企业内部秩序，以提高企业资产效率的行为。

相应地，管理也有三种特点，只不过刚好与经营相反：

● 第一，管理主内，强调整合内部资源和建立秩序，厘清流程、组织、授权、责任，追求高效率，强调控制成本、控制费用。

● 第二，管理是收敛性的，强调事缓则圆、谨慎稳妥，强调评估和控制风险。

● 第三，管理是追求资产效率的，强调资产的周转速度，控制无效资产。对于企业来说，提高资产效率的能力，就是使资产收益增值的能力。

经营的作用是提高企业资产的效益，而管理的功能则是提高企业资产的效率。简单来说，经营是提高企业资产创造价值的能力，而管理则是让价值创造这件事情变得更加高效（见图1-1）。

还是以餐馆为例，经营着重提高每张餐桌的单位利润，即效益。餐桌的效益越高，餐桌创造的收益就越高。而管理着重提高每张餐桌的翻台次数，即效率。翻台的次数越多，餐桌创造价值的效率就越高，创造的收益自然也就越高。

效益和效率的主要区别在于，前者讲的是单位资产产生的价值，后者讲的单位资产的周转速度，最终也落在资产的价值上。这是事物（资产）的两个方面，企业经济活动的经营质量既取决于资产效益，也取决于资产效率。就好像一个餐厅的经营质量既取决于其每张餐桌的单位产出，也取决于其每张餐桌的翻台次数（周转速度）。

经营和管理看似是同一种事物，其实却是一个硬币的正反两面。虽然在企业经营和管理的实际工作中，二者经常同时出现，但在理解、分析和研究时，我觉得还是把经营和管理拆分开来更容易着手，也更符合逻辑。