前言

《寿亲养老新书》是我国现存较早的一部老年养生学专著，主要论述了老年养生及防病治病的理论和方法。《寿亲养老新书》共四卷，刊于1307年。第一卷由北宋陈直撰，本名《养老奉亲书》。第二卷至第四卷，是元代邹铉续增。邹铉本人亦非常注重保养，敬重陈直，在其晚年自号敬直老人。他总结自己一生的经验体会，在订正、完善《养老奉亲书》一卷的基础上，扩编增补其二、三、四卷，重新定名为《寿亲养老新书》。书中针对老年人的生理、病理特点，提出了注重饮食调治、医药扶持、摄养之道等具体的养生方法，丰富了养生学理论，对当今老龄化社会的养生有重要的参考价值和借鉴作用。

《寿亲养老新书》在养生方面的特点主要体现在以下几个方面：

1.总结老年人的生理病理特点

《寿亲养老新书·形证脉候》篇中沿用了《黄帝内经·素问》思想，提出“女子之数七，丈夫之数八。女子七七四十九，任脉虚，冲脉衰，天癸竭，地道不通。丈夫八八六十四，五脏皆衰，筋骨解堕，天癸尽，脉弱形枯”的观点，指出女子过了49岁，男子过了64岁，开始进入老年期，而女子超过60岁，男子超过70岁，已经是长寿之人。人进入衰老之年后，心力倦怠，精神不振，行动迟缓。但有的老人面色红润，形体健壮，饮食不减，究其原因是“虚阳”气盛。“但诊左右手脉，须大紧数，此老人延永之兆也。老人真气已衰，此得虚阳气盛，充于肌体，则两手脉大，饮食倍进，双脸常红，精神强健，此皆虚阳气所助也。”“虚阳”是老年人的生理特性，“虚阳气存”是老年人健康的标志，强调了老年人要遵循生老的规律，注意顾护“虚阳”，才是长寿的根本。

2.重视饮食调治，食胜于药

《寿亲养老新书》以饮食调治开篇，凸显了饮食的重要性。文中指出“主身者神，养气者精，益精者气，资气者食……故饮食进则谷气充，谷气充则气血盛，气血盛则筋力强……是以一身之中，阴阳运用，五行相生，莫不由于饮食也。”由此可以看出饮食是身体强健的根本，精气血的化生都依赖于食物所化的谷气。老年人真气耗竭，五脏衰弱，全依赖于饮食来化生气血，如果饮食没有规律，饥饱失常，就容易患病。陈直继承孙思邈的思想“若有疾患，且先详食医之法，审其疾状，以食疗之，食疗未愈，然后命药。贵不伤其脏腑也。”即患病应以食疗为先，食疗不能解决，才考虑用药，这是最基本的原则。《食治养老序第十三》“缘老人之性，皆厌于药而喜于食，以食治疾，胜于用药……凡老人有患，宜先以食治，食治未愈，然后命药，此养老人之大法也。”再次强调老人本性喜欢食物厌恶药，食疗先于药疗的方法，是养老的重要方法。作者在书中提到了17大类食疗的方子，大约160多种，具体涉及老年人耳聋耳鸣、泻痢、脚气、噎塞、诸痔、咳喘及脾胃虚弱等症状。有粥、饼、羹、煎、饮等种类。其中还分类讲述了妇人的妊娠病、产后诸病及小儿诸病的食治方，并详细阐述各食疗方之功效与配方制作方法，以及具体食用法。如紫苏粥方，取紫苏子和粳米，上煮作粥，临热下苏汁调之。这些食疗方法凸显了老人以食疗养生的重要性，以食治胜于药疗的理念，对现在人的养生方式有参考和指导价值。

3.强调平和用药，医药扶持

人的一生难免会因为调养不慎而罹患疾病。老年人气血不足、精神减耗的生理特性，更容易患病。“风气不顺，宿疾时发，或秘或泄，或冷或热”，都是老年人患病的常态。一旦患病食疗所不及，必须用药物治疗。用药的原则，本着辅助支持的目的，采用“温平、顺气、进食、补虚、中和”的药，不能随意乱用药，随意进行针灸，老年人不同于青壮年人，如果治疗方式不恰当，“若汗之则阳气泄，吐之则胃气逆，泻之则元气脱，立致不虞”，就会造成一定的损害，这是养老的大忌。同时还强调如果之前有旧病，复发后应该随症状用平和的药调理，三五日自然好。再配合饮食调治，饮食和药物相结合，自然痊愈。针对老年人特殊的生理特性来用药治疗，突出了中医因人制宜的特点。

4.注重四时养生，因时施膳

中医讲究因时制宜，也就是要按照相应的季节、时间来合理调养自己的身体，选择恰当的方式来养生。《素问·四气调神大论》曰：“阴阳四时者，万物之终始也，死生之本也。逆之则灾害生，从之则苛疾不起，是谓得道。”指出要顺应四时阴阳，违背四时阴阳的规律就会生病。食疗养生也是如此。强调要根据四季的特点和五行相生相克规律选用不同的食物和药物。

春天五行属木，顺应生发的特点，老年人应外出踏春游玩。木旺则克脾土，在饮食方面应少吃酸味，多吃甘味的食物，养脾气。同时要注意生冷肥腻的食物少食用，以免伤脾胃。在药物方面，由于春天所患“体热头昏，膈壅涎嗽，四肢劳倦，腰脚不任”等多因冬天饮食积热等所产生，因此选用和气化痰凉膈的药来消解。没有症状就不需要服药。

夏天五行属火，气候炎热。火旺则克肺金，饮食方面应少吃苦味，多吃辛味的食物，养肺气。“饮食温软，不令太饱……渴宜饮粟米温饮、豆蔻熟水”。由于老年人气弱，夏季阴气在内，因此生冷油腻的食物应该减少食用。在夏至后，气不足的老人可服用不燥热、平补肾气的药来增助元气。

秋天五行属金，气温逐渐下降。金旺则克肝木，饮食方面应该少吃辛辣，多吃酸味食物来养肝气。秋季万物凋零，人多易伤感，老年人心志高，因此多应顺从老年人的心思。饮食方面不适宜吃新产的五谷，容易引发宿疾。秋天多发旧病，如咳嗽、哮喘、头晕、风痹、泄泻等，应该在没有发病前选取适宜的药物预防。

冬天五行属水，气候寒冷。水旺则克心火，饮食方面应该少吃咸味，多吃苦味的食物，养心气。老年人应多待在屋里，穿暖和的衣服，饮食方面可适当饮用药酒来抵御寒气，不要随便出入以免遭风寒袭击。冬季，阳气在内，烧烤煎炸的食物少食用，防止痰嗽、眼目疾病的产生。同时应避免热水浴，防止大汗出伤阳气。早睡晚起，早上适宜喝粥，临睡前可以服用凉膈化痰药。

5.提倡怡情养性，精神调治

情志因素历来是治病的关键因素之一，良好的心态、愉悦的心情是远离疾病的条件。老年人虽然形气衰弱，但是在心理和精神方面有特殊性。有些老年人在性情上会表现出幼稚、健忘、急躁、易怒、任性、多疑、说话做事不近人情等特点。《寿亲养老新书·性气好嗜第四》云：“眉寿之人，形气虽衰，心亦自壮。但不能随时人事，遂其所欲，虽居温给，亦常不足。故多咨煎背执，等闲喜怒，性气不定。”意思是说，高年之人，虽然其体力、体质已经衰退，但心气很高；虽然有很好的物质生活条件，也不能使他们心满意足；在性情上往往任性、急躁、固执等；喜怒不定，颇似顽童。根据老年人的特性，养老的方法是子女应该经常侍奉左右，不让老人孤坐独寝，心生郁闷。根据老人的喜好，诸如喜欢书画、琴棋、珍奇、禽鸟、古物、佛事等，应积极支持，尽量满足老人的兴趣爱好。老人心思有所寄托，身体自然康健。此书中专辟收画、置琴、记事、二老相访、储书等篇，说明观赏精美的书画作品有助于疗疾与身体康复。同时老年人可学习种植芸香、茅香、枸杞等药用植物，自制香药，品香休闲，起到提神醒脑的保健作用。再则，老年人还可以通过以诗会友、以书交友来丰富生活，提高精神享受，进而达到身心健康的目的。书中的方式对老年人有很大的帮助。

6.传承古法气功，运动养生

导引、吐纳法是古老的养生保健方法，属于传统的体育范畴。老年人身体虚弱，易患疾病，采用导引吐纳，静息养功之法，能疏通气机，调和气血，延年益寿。《寿亲养老新书》卷之三，介绍了六字诀养生法，这是一种在呼气时分别默念呵、嘘、呼、嘻、吹、呬，六个字字音的吐纳养生功法。六个字分别与脏腑相关，呵配心，嘘配肝，呼配脾，嘻配胆，吹配肾，呬配肺。练功时可按调理脏腑的不同，辨证选字，按各自字的发音不同，于呼气时做出相应的口型，默念字音，疏调脏腑经络和气血，以达到治病保健的作用。在“食后将息法”一篇，介绍了饭后的养生方式：“平旦点心讫，即自以热手摩腹。出门庭，行五六十步，消息之。中食后，还以热手摩腹，行一二百步，缓缓行，勿令气急。”这是对孙思邈食后养生法的继承和发扬。饭后适当的运动有助于保健防病。同时书中还提到了擦涌泉和擦肾俞的方法，也是按摩养生法的补充。

需要说明的是，本书作为古典著作，限于历史条件，有些内容于现代并不适用。例如有些涉及道教炼丹的内容，只是反映了古代祈求长生的一些做法，并无实际意义，今人不可依效。有些处方中提到一些现代已列入保护名录的野生动物，现代临床或保健中一般舍弃不用或使用代用品。此外，书中还难免存在一些宗教迷信和歧视女性等封建思想，读者也应当注意甄别，去其糟粕。

《寿亲养老新书》现存多种版本。本书选择《钦定四库全书》本（简称四库本）为底本，进行白话译解。据记载，四库本收录的是元至正年间浙江刊本，书中各卷内容和顺序应较接近原书面貌。而本书另一种流行版本是清同治刻本（简称同治本），则将四库本中的第二卷与第四卷位置对调。两种版本在内容上基本一致，个别地方的文字有差异，本书以同治本为校本，一般情况下仍从四库本。

编　者

2022年10月