完结共35章
倒序
封面
版权信息
前言
第一章 餐饮采购的基础知识
第一节 餐饮采购的认知
第二节 餐饮采购的方式
第三节 餐饮采购的流程
第二章 餐饮企业采购部门的管理
第一节 建立组织架构
第二节 明确岗位职责
第三节 制定管理制度
第四节 提升采购人员素质
第三章 餐饮企业采购标准的执行
第一节 食品原料采购
第二节 酒水采购
第三节 其他物资采购
第四章 餐饮企业采购管理的控制
第一节 供应商管理
第二节 采购谈判控制
第三节 采购成本控制
第四节 采购安全控制
第五章 餐饮采购新模式
第一节 餐饮采购步入电商时代
第二节 餐饮采购转型食材集采
第六章 餐饮B2B采购
第一节 B2B认知
第二节 B2B采购
第三节 主要B2B餐饮采购平台
第七章 餐饮O2O采购
第一节 O2O认知
第二节 O2O采购
第三节 主要O2O餐饮采购平台
第八章 餐饮App采购
第一节 App的认知
第二节 采购App
更新时间：2019-01-04 18:52:11